Keppes

Ingredientes


100 g de proteína de soja texturizada (sabor carne o neutra)
2 cebollas medianas
10 hojas de yerba buena o menta
250 g de trigo burgol fino
3 cucharadas de almidón de maíz
Sal
Pimienta
Perejil

Preparación


Remojar el trigo por tres horas.
Escurrir y mezclar con la proteína de soja texturizada, la cebolla, el perejil y la menta.
Agregar sal y pimienta.
Calentar la mezcla en una olla, agregar el almidón de maíz disuelto en agua.
Cocinar de 5 a 10 minutos a fuego bajo.
Revolver hasta tener una preparación más unida.
Dejar enfriar.
Si es necesario, agregar pan rallado para unir más.
Formar los keppes, tamaño hamburguesa, y cocinarlos en una sartén con aceite o al horno.